Ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) de pinhãozinho
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 250 g de miúdos de frango
• 1 xícara (chá) de arroz
• 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
• 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
• 1/2 xícara (chá) de uva passa
• 1 galinha grande
• 1 cebola média
• 1 folha de louro
• 1 rama de canela em rama
• 1 pitada de noz moscada
• 3 xícaras (chá) de água
• Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparar:

• Dourar o pinhãozinho em 1 colher de manteiga e reservar.
• Refogar os miúdos picados com o restante da manteiga, misturar com arroz cozido, nozes, uva passa, pinhãozinho.
• Rechear o interior da galinha numa panela grande com a cebola inteira, o louro, a canela, a noz moscada e a água.
• Temperar com sal e pimenta.
• Cozinhar em fogo baixo, quando estiver macia, colocar numa assadeira com um pouco de manteiga e levar ao forno só para dourar.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br