Ingredientes:

• 1 kg de batata
• 200 g de manteiga sem sal
• 250 g de farinha de trigo
• 2 gemas
• Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
• 1 kg de tomate maduro
• Folhas de manjericão

Modo de Preparar:

• Cozinhe as batatas na água por aproximadamente 30 minutos.
• Em outra panela, cozinhe os tomates até a pele soltar.
• Amasse as batatas cozidas e junte a manteiga, a farinha de trigo e as gemas, misturando bem com as mãos.
• Deixe a massa descansar por 15 minutos, depois abra, corte em pedacinhos e leve ao fogo, já na água fervente.
• Para preparar o molho, tire a pele e a semente dos tomates, bata no liquidificador com pouca água e ferva em outra panela.
• Acrescente o sal, a pimenta e, por último, o manjericão.

Fonte: http://culinaria.powerminas.com