Ingredientes:
- 2 rabos de boi limpo e cortado em pedaços
- 100 g de toucinho defumado
- 2 cebolas raladas
- 4 dentes de alho picadinho
- Caldo de água fervente para cobrir os rabos
- 6 tomates sem as sementes
- Pimenta vermelha a gosto
- Sal
- 2 maço de agrião
- Salsinha picada
Modo de Preparar:
- Doure os rabos e deixar cozinhar em fogo bem baixo.
- Quando estiver cozido retire os pedaços de rabo deixe esfriar, coloque no congelador retire a camada de gordura que se solidificar,
- À parte faça um refogado com o toucinho defumado picado em tiras, a cebola, o alho, cebolinha picada e os tomates.
- Junte os pedaços de rabo o restante do caldo desengordurado, acerte o sal e a pimenta.
- Junte a salsinha picada e o agrião na hora de servir.
Fonte: http://www.receitasculinarias.net
