Ingredientes:

• 3 colheres (chá) de sal,
• 1 colher (chá) de açúcar,
• 2 colheres (chá) de sementes de coentro moídas,
• 8 pedaços de tutano de boi (5 cm de espessura),
• 1 xícara de nabo japonês em pedaços pequenos,
• 1/2 xícara de pimentão verde em pedaços pequenos,
• 1 tomate médio picado sem sementes,
• 3 colheres (chá) vinagre balsâmico,
• 3 colheres (sopa) de azeite.

Modo de Preparar:

• Misture de 2 colheres (chá) de sal, açúcar e coentro.
• Tempere tutanos.
• Enrole em filme plástico apertando para dar forma de bala.
• Cozinhe no vapor em fogo baixo (30 minutos).
• Tire e deixe em tigela com água gelada.
• Misture noutra tigela nabo, pimentão, tomate, vinagre, 2 colheres (sopa) de azeite, sobra de sal.
• Desembrulhe tutanos.
• Grelhe- os rapidamente em frigideira no azeite restante quente.
• Sirva com vinagrete de nabo.
• Salsa, nabo desidratado e pimenta bode decoram.

Fonte: http://www.caras.com.br