Ingredientes:

• 4 batatas médias
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite
• 3 colheres (chá) de mussarela picada em cubos
• 4 gemas batidas
• 4 claras em neve
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de noz moscada

Modo de Preparar:

• Cozinhe as batatas com a casca.
• Passe-as por um ralador.
• Numa panela, aqueça a manteiga, junte a farinha e mexa.
• Adicione aos poucos o leite, mexendo sempre até engrossar.
• Retire do fogo, coloque o queijo ralado, a mussarela, o sal, a batata, a noz moscada, as gemas e por último as claras em neve, mexendo ligeiramente.
• Unte uma fôrma redonda (24 cm) com manteiga, despeje a mistura e leve ao forno por 30 a 40 minutos.

Fonte: http://cadernodereceitas.zip.net