Ingredientes:

• 600 g de peito de carneiro 
• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 2 colheres (sopa) de farinha de  trigo
• 3 xícaras de caldo de carne
• 1/2 xícara de vinagre de vinho
• 4 cenouras
• 1 kg de batatas
• 1 ramo de salsa
• 2 folhas de louro
• Folhas de hortelã

Modo de Preparar:    

• Corte a carne em pedaços de tamanho médio, tempere com sal e vinagre.
• Derreta em uma panela grande a manteiga.
• Doure os pedaços de carne.
• Polvilhe com a farinha de trigo e, mexendo sem parar, adicione lentamente o caldo de carne, a cenoura cortada em rodelas, as batatas descascadas, o ramo de salsa inteiro e o louro. 
• Cozinhe em fogo baixo com a panela tampada até a carne ficar macia.
• Antes de servir, retire a salsa e adicione as folhas de hortelã.
• Acerte o sal e tempere com pimenta.
• Sirva acompanhado de arroz e salada de alface.                                                                                     

Fonte: Márcia Zoladz –  http://www.claudetetroiano.com.br