Ingredientes:

• 4 ou 5 tomates maduros (700 g);
• 1 cebola média cortada em quatro;
• 1 talo de salsão;
• 1 dente de alho;
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
• 2 xícaras (chá) de caldo de galinha;
• 1 colher (sopa) de purê de tomate;
• ½ xícara (chá) de macarrão miúdo;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• Coentro ou salsa fresca para decorar.

Modo de Preparar:

• Coloque os tomates, a cebola, o salsão e o alho numa panela junto com o azeite.
• Tampe e cozinhe em fogo baixo por 40 a 45 minutos.
• Mexendo algumas vezes.
• Coloque a mistura no liquidificador ou multiprocessador e bata até obter uma pasta lisa.
• Passe numa peneira e retorne à panela.
• Junte o caldo e o purê de tomate e leve ao fogo até ferver.
• Adicione o macarrão e cozinhe em fogo baixo em torno de 8 minutos ou até que o macarrão amoleça.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino, espalhe coentro e sirva quente.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br