Ingredientes:
- 1 kg de filé mignon ou contrafilé
- 3 tabletes de caldo de carne
- 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga
- 1 colher (sobremesa) de manteiga
- 3 cebolas médias
- 2 colheres (sobremesa) de farinha de trigo
- Salsinha picada
Modo de Preparar:
- Amarre a carne para manter sua forma
- Faça uma pasta, amassando 2 tabletes de caldo de carne com 1 colher (sopa) de manteiga
- Besunte toda a carne com esta pasta
- Descasque as cebolas e corte-as em quatro
- Coloque a carne e a cebola numa assadeira e leve ao forno médio (175°C) por aproximadamente 30 minutos (se gostar de carne mais bem passada pode deixar mais tempo)
- Tire a carne do forno e reserve
- Em uma panela, faça um molho com 2 xícaras (chá) de água fervente, o tablete restante de caldo de carne e a manteiga
- Separe um pouco da água antes de ferver e nela dissolva a farinha, e acrescente ao molho cuidando para não empelotar (é recomendável passar por uma peneira, ao acrescentar a farinha dissolvida na água, ao molho), mexendo sem parar até engrossar
- Por fim, acrescente as cebolas e molho que se formou na assadeira e deixe encorpar um pouco em fogo baixo.
- Retire do fogo, corte o rosbife em fatias, arrume em uma travessa, despeje o molho por cima e salpique com a salsinha (a gosto)
- Se preferir também pode servir o molho à parte
Fonte: http://www.clubepe.fm
