Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de água
• 2 dentes de alho
• 3 xícaras (chá) de arroz
• 20 ml de azeite de dendê
• 1 kg de camarão
• 1 cebola
• 250 ml de leite de coco
• 2 colheres (sopa) de Margarina
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 10 ml de molho de pimenta
• 1 pitada de pimenta do reino
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 1 lata de molho de tomate
• 1 colher (sopa) de sal

Modo de Preparar:

• Rale a cebola e amasse o alho.
• Refogue no óleo metade da cebola, o alho e junte o arroz.
• Tempere com metade do sal.
• Cubra com água e deixe cozinhar até a água secar.
• À parte, refogue na margarina os camarões, tempere com o sal restante, pimenta do reino e molho de pimenta.
• Junte o molho de tomate e deixe cozinhar.
• Retire do fogo e junte a salsa picada.
• Misture ao molho pronto o leite de coco e leve ao fogo até levantar fervura.
• Retire do fogo e junte o azeite de dendê (o azeite previamente aquecido em banho-maria).
• Numa travessa, faça camadas com o arroz e o molho até acabarem.
• Sirva quente.

Fonte: http://www.bowl.com.br