Ingredientes:
- 2 cebolas grandes cortadas ao meio
- 3 colheres (chá) de alecrim fresco picado
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de pimenta do reino
- 4 filés de peito de frango sem pele
- 1/4 xícara de vinagre balsâmico
- 1/4 xícara de água
Modo de Preparar:
- Caramelizar a cebola com manteiga e juntá-la ao vinagre balsâmico e alecrim é uma técnica culinária que dá um sabor agridoce.
- Pique parte da cebola equivalente a 1/3 de xícara.
- Fatie o restante da cebola e reserve.
- Numa embalagem de plástica com lacre misture a cebola picada, duas colheres (chá) de alecrim, uma pitada de sal, uma pitada de pimenta do reino.
- Adicione o frango.
- Tire o ar do saco plástico e lacre.
- Pressione a cebola no frango até cobri-lo todo.
- Enquanto isso, numa frigideira antiaderente grande derreta a manteiga em fogo médio e acrescente a cebola reservada.
- Cozinhe por 12 minutos até a cebola amaciar e começar a caramelar.
- Mexa de vez em quando.
- Junte o vinagre, a água e o restante só alecrim, sal e pimenta.
- Deixe ferver lentamente e cozinhe por 5 minutos até que o líquido evapore e a cebola esteja bem macia.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Unte com gotas de óleo a assadeira antiaderente.
- Retire o frango do saco e descarte o marinado.
- Coloque o frango na assadeira e asse por 10-12 minutos.
- Vire ocasionalmente para cozinhar por inteiro.
- Sirva com a cebola caramelada.
Dica: Se quiser, use a cebola roxa que é mais doce que a branca
Fonte: http://www.receitasdemais.com.br
