Ingredientes:

• 1 pé de alface lisa
• 1 cebola grande em fatias
• Tomates médios em fatias
• 1 maço de rúcula
• 200 g de champignons cozidos em água
• 50 g de azeitonas verdes picadas
• 1 pepino descascado em fatias
• 200 g de queijo branco desnatado, cortado em fatias.

Molho:

• 1 copo de iogurte natural desnatado
• ½ xícara (chá) de creme de leite light
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• ½ colher (chá) de açúcar
• ½ colher (chá) de sal
• ½ dente de alho picado
• Páprica picante a gosto

Modo de Preparar:

• Forre uma saladeira funda com filme plástico.
• Acomode as folhas de alface no fundo da saladeira.
• Coloque em camadas sobre as folhas de alface: tomates, cebolas, folhas de rúcula, a metade do queijo, os champignons, alface azeitonas, pepino e o restante do queijo, terminando com rúcula e alface.
• Aperte bem.
• Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por 30 minutos.
• Vire sobre um prato, retire o filme plástico e sirva gelada com o molho

Fonte: http://receitas.qprocura.com.br