Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 tablete de caldo de galinha
• 2 xícaras (chá) de arroz lavado
• 3 xícaras (chá) de água
• 300 g de linguiça calabresa
• 1 cebola grande picada
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 pimentão verde picado
• 1 lata de milho verde
• 1 xícara (chá) de azeitonas pretas
• Salsinha para decorar
• Sal e pimenta a gosto
• 100 g de manteiga

Modo de Preparar:

• Cozinhe o arroz com as duas colheres de manteiga, o caldo de galinha e a água. Reserve.
• Aqueça 100 g de manteiga em uma frigideira e frite a linguiça.
• Retire e reserve.
• Na frigideira, coloque a cebola e frite até que ela murche.
• Junte os pimentões, milho verde e as azeitonas.
• Misture e acrescente a lingüiça e o sal (opcional).
• Frite mais um pouquinho e reserve.

Montagem:

• Num refratário, coloque o arroz cozido e junte o refogado de lingüiça.
• Misture até que os ingredientes se agreguem totalmente
• Polvilhe salsinha picada para decorar.

Dica: Substitua a linguiça por bacalhau ou frango. Este prato pode ser congelado pronto.

Fonte: http://www.portaldasreceitas.info