Ingredientes:

• 4 filés de peito de frango desossados e com pele 
• 6 coxas de frango 
• 400 g corações de alcachofra em lata sem o soro e cortados em quatro 
• 425 g de azeitonas pretas espanholas 
• 120 ml de vinho branco seco 
• 120 ml de caldo de galinha 
• 1 colher (sopa) de estragão fresco picado 
• Sal marinho e pimenta do reino moída na hora a gosto 

Modo de Preparar:

• Pré-aqueça o forno médio (180°C). 
• Coloque os peitos e as coxas de frango em uma assadeira de 23 x 33 centímetros com o lado do osso para baixo.
• Espalhe as alcachofras e as azeitonas em torno do frango e, em seguida, adicione o vinho e o caldo.
• Polvilhe com estragão e tempere com sal e pimenta a gosto. 
• Asse em forno pré-aquecido por 1 hora ou até que o frango esteja cozido e dourado. 

Fonte: Barbara – http://allrecipes.com.br