Ingredientes:

• 4 colheres (chá) de azeite
• 1 cebola média picada
• 1 pimentão médio picado
• 1 dente de alho espremido
• 4 tomates médios picados
• 480 g de carne de frango cozida e desfiada
• Pimenta do Reino
• 1 colher (sopa) de coentro picado
• 360 g de aipim (mandioca) cozido
• 1/2 xícara (chá) de caldo de galinha light
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 1/2 xícara (chá) de leite de coco light

Modo de Preparar:

• Bata o aipim no liquidificador com o caldo de galinha. Reserve.
• Numa panela antiaderente refogue no azeite, a cebola e o alho.
• Acrescente os tomates e cozinhe um pouco.
• Adicione o frango, o aipim batido e os ingredientes restantes.
• Cozinhe, mexendo sempre, até ferver.
• Coloque mais água se necessário.

Fonte: Fê – http://ereceitas.com.br