Salada de Macarrão com Muçarela de Búfala e Azeitonas Pretas
Ingredientes:
- 2 xícaras de macarrão parafuso cru
- 4 colheres (sopa) de azeite
- ½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
- 1 xícara (chá) de muçarela de búfala
- 2 tomates em fatias
- 1 cebola em rodelas postas de molho em água fria
- 1 pepino pequeno em rodelas grossas
- 2 colheres (sopa) de orégano
- Molho de pimenta-vermelha a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Salada de Macarrão com Muçarela de Búfala e Azeitonas Pretas
Modo de Preparar:
- Cozinhe o macarrão em água fervente com sal por cerca de 8 minutos até ficar macio, mas pouco antes do ponto “al dente”.
- Escorra e passe em água fria.
- Escorra bem.
- Adicione um pouco de azeite e misture bem para não grudar.
- Numa tigela, misture delicadamente o restante do azeite, azeitonas pretas, a muçarela de búfala, tomates, cebola, pepino, orégano e molho de pimenta.
- Adicione a mistura ao macarrão e então tempere com sal e pimenta.
- Leve a salada ao refrigerador coberta com filme-plástico para resfriar.
Fonte: http://br.syvum.com
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Informações Úteis:
Orégano:
Típico da culinária italiana, faz um casamento perfeito com o tomate e com diversos queijos, a exemplo da muçarela.
Utilização:
Carnes, peixes, aves, saladas, legumes, queijos, ovos, molhos de tomate, tomate, pizzas, massas, sopas, feijão, chilli.
Propriedades:
Digestivo, antioxidante, antibacteriano, antibiótico, analgésico, sedativo, auxiliar no tratamento de gripes, resfriados e cólicas menstruais.
Forma de uso:
O sabor do orégano é mais acentuado quando ele está seco.
Para extrair o máximo do aroma e dos benefícios, o orégano deve ser adicionado ao final da preparação tanto de alimentos cozidos, como crus.
Com o que combina:
O tempero vai bem com as massas e seus respectivos molhos.
Também harmoniza com caldeiradas e assados, cozidos com aves, saladas de legumes e verduras, queijos e molhos com queijos.
Com o que não combina:
Carne vermelha. Segundo especialistas, ela briga com o sabor da erva.
(fonte: https://www.comidaereceitas.com.br)
