Ingredientes:

Massa

• 200 g de patinho moído
• 4 talos de salsão picados (talos e folhas)
• 9 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 dente de alho amassado
• 1 cebola bem picada
• 1 colher (chá) de raspas de limão
• Sal a gosto

Molho

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola média picada
• 4 tomates médios picados
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Numa tigela, misture bem todos os ingredientes da massa (reserve 1 colher de azeite) até ela ficar homogênea.
• Depois, modele as 24 almôndegas e coloque-as em assadeira untada com o azeite reservado.
• Leve ao forno médio, pré-aquecido, até assar (cerca de 20 minutos).
• Para o molho, refogue a cebola com o azeite até dourar levemente.
• Junte o tomate e refogue mais um pouco. Em seguida, acrescente o molho de tomate e misture.
• Tempere com sal a gosto.
• Junte 1/2 xícara (chá) de água e deixe o molho apurar por alguns minutos.
• Sirva as almôndegas assadas, regadas com o molho de tomate.

Fonte: http://ereceitas.com.br