Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 2 tabletes de fermento biológico fresco
- ½ xícara (chá) de Açúcar Refinado Da Barra
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, peneirada
- 1 ovo inteiro
- 3 colheres (sopa) de manteiga, sem sal
- 1 pitada de sal
- 1 ovo para pincelar
Creme:
- 1 colher (chá) de baunilha
- 2 colheres (sopa) de uísque
- 1 xícara (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de Açúcar Refinado Da Barra
- 1 gema (20 g)
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de Creme De Leite da Barra
- 1 colher (chá) de manteiga, sem sal
Modo de Preparar:
- Misture o leite com o fermento e 1/3 do açúcar.
- Junte a farinha, o ovo, o restante do açúcar, a manteiga, o sal, e amasse muito bem. Proteja a massa com filme plástico e deixe descansar por 15 minutos.
- Em uma superfície enfarinhada, abra a massa, e modele com as mãos um retângulo. Distribua o creme no centro da massa, deixando as laterais livres.
- Cortar nas laterais, tiras com 1,5 cm de largura, formando uma franja, sem separá-las do retângulo, e trance-as sobre o creme.
- Pincele com o ovo batido e coloque cuidadosamente sobre a forma enfarinhada.
- Deixe descansar por 15 minutos e asse no forno pré-aquecido a 200ºC em torno de 25 minutos.
Creme:
- Misture a baunilha com o uísque e reserve.
- No liquidificador, coloque o leite, o açúcar, a gema, a farinha e o creme de leite e bata bem.
- Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
- Junte a manteiga e a mistura reservada.
- Cubra com filme plástico, aderido ao creme, até esfriar.
Fonte: http://www.dabarra.com.br
