Ingredientes

• 1/2 kg de farinha de milho
• 100 g de polvilho azedo
• 200 g de farinha de mandioca crua
• 100 g de farinha de trigo
• 2 colheres das de sopa de margarina
• 1 colher de tempero pronto para temperar a água
• 300 g de carne moída
• Cebola
• Alecrim
• Cebolinha
• Molho de pimenta
• Sal
• Alho
• Azeite

Modo de Preparar:

• Misture muito bem as farinhas até perderem a granulação
• Ferva e tempere a água a gosto
• Em uma vasilha grande misture a margarina, mais as farinhas, coloque a água ainda quente até obter uma massa consistente e reserve
• Tempere a carne moída com: cebola, alho, alecrim, cebolinha, sal e pimenta a gosto
• Coloque na carne uma colher de sopa de azeite
• Faça bolinhas com a massa e com o dedo abra para colocar a carne
• Feche bem os bolinhos para não estourar
• Para fritar coloque em óleo bem quente
• Pode ser congelado (Para fritar bolinhos congelados não é necessário descongelar. Coloque-os diretamente no óleo)
• O rendimento depende do tamanho dos bolinhos média 36 bolinhos

Fonte: José Rodolfo Barreto