Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de arroz para risoto
• ½ xícara (chá) de alho poró picado em rodelas finas ou cebolas
• ¼ xícara (chá) de azeite
• ½ xícara (chá) de pinga
• 350 g de abóbora seca cortada em cubos de 1,5 cm
• 400 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
• 2 tabletes de caldo de carne ou galinha
• 150 g de couve picada fininha
• Batata palha para decorar
• Sal e pimenta a gosto
• 1 litro de água

Modo de Preparar:

• Dissolver os tabletes de caldo de carne ou galinha na água e levar para ferver.
• Numa outra panela, aquecer o azeite e dourar o alho poró ou a cebola.
• Juntar o arroz e a pinga.
• Deixar refogar por 3 minutos.
• Colocar a abóbora e um pouco do caldo de galinha.
• Sempre que começar a secar, adicionar mais caldo.
• Cinco minutos antes de atingir o ponto al dente, juntar a carne e a couve.
• Temperar com sal e pimenta.
• Decorar com batata palha.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com