Ingredientes:

• 1 litro de leite
• 2 pedaços pequenos de canela em pau
• 3 cravos da índia
• 1 colher (café) de noz moscada moída
• 5 ovos
• 4 gemas
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 10 gotas de suco de limão

Modo de Preparar:

• Ligue o forno à temperatura média.
• Coloque em uma panela o leite, a canela, o cravo e a noz moscada.
• Leve ao fogo e retire assim que levantar fervura. Reserve.
• Bata os ovos e as gemas na batedeira por 4 minutos.
• Retire e passe por uma peneira.
• Junte o açúcar e misture até ficar homogêneo.
• Adicione, aos poucos, o leite morno, batendo com um batedor manual.
• Acrescente o suco de limão e bata por mais 1 minuto, ou até ficar homogêneo.
• Despeje o creme batido em uma assadeira refratária de 28 x 19 cm e leve para assar em forno médio por 1 hora e 30 minutos, ou até obter um creme cozido.
• Retire do forno e deixe esfriar.
• Sirva gelado em taças individuais decoradas com canela em pau ou fatias de limão.

Fonte: Revista Água na Boca –  http://www.terra.com.br