Ingredientes:
- 8 maçãs vermelhas ou verdes grandes
- 1 colher (sopa) de sumo de limão
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 1/4 xícaras (chá) de cebola picada
- 230 g de linguiça portuguesa
- 1/2 xícara (chá) de pão fresco ralado
- 1 ½ colheres (chá) de sálvia seca
- 1 colher (chá) de raspa da casca de limão
- 1/2 colher (chá) de noz moscada ralada
- 1 colher (chá) de sal fino
- 1 colher (chá) de pimenta branca moída na altura
- 1 ½ xícaras (chá) de caldo de galinha
- 1 colher (sopa) rasa de maizena
- 3 colheres (sopa) de água
Modo de Preparar:
- Pré-aqueça o forno a (205ºC).
- Corte as maçãs em metades na direção do comprimento.
- Retire os corações das maçãs, e pincele-as com sumo de limão.
- Derreta a manteiga numa frigideira em fogo médio.
- Refogue as cebolas durante 5 minutos, até ficarem tenras.
- Mude a cebola para uma tigela.
- Use a mesma frigideira para refogar a linguiça durante 5 minutos desfazendo a carne enquanto coze.
- Com uma escumadeira, coloque a carne na tigela da cebola.
- Adicione o pão ralado, a sálvia, a raspa da casca de limão, a noz moscada, o sal e a pimenta na tigela.
- Misture bem.
- Recheie as maçãs com a mistura de linguiça.
- Coloque as maçãs recheadas num pirex.
- Adicione o caldo de galinha.
- Cubra o pirex e leve ao forno a cozer de 35-40 minutos.
- Retire as maçãs do pirex e guarde-as em local quente.
- Coloque o molho das maçãs numa frigideira pequena.
- Aqueça o molho em fogo médio durante 3 minutos.
- Dissolva a maizena numa tigela com água.
- Adicione a mistura na frigideira.
- Coza até engrossar.
- Sirva o molho com as maçãs recheadas.
Fonte: http://www.frigobizinelli.com.br
