Ingredientes:

• 125 g de queijo fresco
• 4 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 5 gemas
• 1 ovo
• 1/2 litro de leite
• 1/2 colher (chá) de baunilha

Para o caramelo:

• 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparar:

• Passar o queijo na peneira e juntar com o açúcar na batedeira
• Acrescentar a farinha, as gemas e o ovo continuar batendo ir colocando o leite devagar, depois colocar a essência de baunilha.
• Colocar numa forma de pudim untada com margarina e caramelo
• Levar para assar em banho-maria por aproximadamente 60 minutos
• Forno pré-aquecido 200°C

Fonte: José Marcos Reis – www.requinte.com.br