Ingredientes:

Para o Arroz:

• 1/2 cebola picada
• 3 xícaras (chá) de arroz
• 4 colheres (chá) de óleo
• 6 xícaras (chá) de água

Para o Bacalhau:

• 1 Cebola em rodelas
• 1/4 xícara de azeite
• 100 g de azeitonas pretas
• 150 g de tomates secos
• 400 g de bacalhau desfiado

Modo de Preparar:

• Lave o arroz e reserve.
• Em uma panela, frite a cebola com óleo.
• Adicione o arroz, refogando bem;
• Junte a água e deixe cozinhar;
• Em outra panela, coloque o azeite, junte a cebola e deixe fritar;
• Acrescente o bacalhau.
• Junte os tomates secos cortados em pedaços;
• Em um recipiente, coloque o arroz já pronto com o refogado de bacalhau, mexendo bem.
• Coloque em um refratário e ponha as azeitonas por cima.
• Enfeite com tomates secos e sirva em seguida.

Fonte: http://www.extrabom.com.br