Ingredientes:

• 1/2 queijo Raclete, média de 1,7 kg;
• 20 batatas cozidas descascadas e cortadas ao meio;
• Picles (todos os tipos);
• Palmito;
• Fatias de bacon.

Modo de Preparar:

• Cozinhar as batatas em água e sal, colocar numa fôrma com os ingredientes, picles separados.
• Cada pessoa prepara o seu prato com estes ingredientes da fôrma e leva na racleteira tradicional.
• Acione a racleteira onde derreterá o queijo raclete (witmarsum sabor suíço) ou (raclette apricoop sabor francês) em cima dos ingredientes no prato.

Fonte: Roberto Frederico – http://www.iserv.com.br