Ingredientes:
- 3 Berinjelas médias cortadas em rodelas com a casca
- Sal
- Vinagre
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 3 dentes de alho
- 3 tomates
- Pimenta do reino
- Queijo mussarela em fatias
- Molho branco
- Farinha de rosca
Modo de Preparar:
- Leve ao fogo uma panela com água, sal, vinagre e afervente as berinjelas sem deixar amolecer muito.
- Retire do fogo e escorra bem as berinjelas.
- Faça um refogado com o alho, a cebola e os tomates passados pelo liquidificador.
- Tempere com sal e pimenta.
- Em um refratário arrume as rodelas de berinjelas.
- Jogue o molho de tomate por cima.
- Cubra com uma camada de queijo.
- Distribua o molho branco e finalmente polvilhe com farinha de rosca.
- Leve ao forno para gratinar.
Fonte: http://www.mundodesabores.com.br
