Ingredientes:

• 200 g de badejo
• 100 g de uva branca
• Cheiro verde
• Alho poró
• Manjericão
• Cebolinha
• Alecrim
• Cebola

Modo de Preparar:

• Levar o peixe a fritar levemente no azeite ate dourar já previamente temperado com limão e sal.

Molho:

• Alourar a cebola picada no azeite de oliva e manteiga.
• Juntar todas as ervas (alho poró, manjericão, cebolinha, alecrim e cheiro verde) e cozinhar 3 minutos.
• Depois adicione as uvas brancas cortadas no meio e sem semente e deixe apurar.

Apresentação do prato:

• Colocar os filés de badejo no centro do prato e o molho em seguida decorando com as uvas cortadas ao meio.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com