Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de feijão de corda
• 6 ½ xícaras (chá) de água
• 100 g de bacon cortado em cubos pequenos
• 2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa
• 1 xícara (chá) de arroz
• 1 colher (chá) de tempero completo para feijão ARISCO
• 150 g de queijo de coalho cortado em cubos médios
• 2 colheres (sopa) de coentro picado

Modo de Preparar:

• Em uma panela de pressão, junte o feijão e 2 xícaras (chá) de água.
• Deixe de molho por 1 hora.
• Escorra, acrescente a água restante, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos (contados a partir do início da pressão). Reserve.
• Em outra panela, doure o bacon em sua própria gordura, em fogo médio.
• Acrescente a manteiga de garrafa, o arroz e refogue por 3 minutos.
• Junte o feijão com o caldo, o tempero completo para feijão ARISCO, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos ou até secar.
• Retire do fogo, junte o queijo de coalho e o coentro, mexa delicadamente.
• Tampe a panela e deixe por cerca de 5 minutos.
• Sirva em seguida.

Dicas:

• Sirva acompanhada da ROUPA VELHA COM PURÊ DE MANDIOCA.
• Substitua a manteiga de garrafa por margarina ARISCO culinária, caso não encontre a manteiga para comprar.

Fonte: http://www.arisco.com.br