Strogonoff de Carne de Porco na Pressão

Ingredientes:

700 g de paleta de porco em cubinhos

2 colheres (sopa) de suco de limão

3 dentes de alho amassados

Sal e pimenta a gosto

2 colheres (sopa) de óleo

½ xícara (chá) de molho de tomate

1 xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de cogumelo em conserva fatiado

1 lata de milho-verde em conserva escorrido

1 xícara (chá) de azeitonas em rodelas

1 copo (200 g) de requeijão

500 g de parafuso cozido al dente e escorrido

Strogonoff de Carne de Porco na Pressão

Modo de Preparar:

• Tempere a carne com o suco de limão, o alho, sal e a pimenta.
• Deixe tomar gosto por quatro horas coberta na geladeira ou de um dia para outro.
• Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e junte a carne escorrida, mexendo até perder a cor avermelhada.
• Junte o tempero escorrido, o molho de tomate e a água e deixe ferver.
• Se criar espuma, retire com uma escumadeira.
• Tampe a panela e, quando começar a ferver, abaixe a chama e cozinhe por 20 minutos.
• Deixe sair a pressão, abra a panela, junte os ingredientes restantes, menos a massa, e aqueça bem.
• Coloque a massa em uma travessa e cubra com a carne bem quente.
• Sirva logo em seguida.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

 

 

 

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Informações Úteis:

Azeitona:

A azeitona é a drupa da árvore oliveira, isto é, trata-se de um fruto que apresenta uma única semente envolvida por uma polpa comestível.

Apesar da grande variedade de oliveiras, todas elas pertencem a uma mesma espécie, a Olea europeae (família Oleaceae).

Naturais da África, Ásia e da região do Mediterrâneo, estas árvores existem há cerca de 5 mil anos e podem completar até mais de 500 anos de idade.

Para ser consumida, a azeitona é submetida a “cura”, um processo que ameniza o seu sabor naturalmente mais amargo.

A cura da azeitona pode ser feita utilizando-se água (o que deixa os frutos com resquícios de oleuropeína, um dos compostos responsáveis pelo amargor), uma solução salina concentrada ou uma solução alcalina de hidróxido de sódio, por exemplo.

Benefícios da Azeitona:

• Ajuda a perder peso

• Garante energia para os treinos

• Tem propriedades anti-inflamatórias

• Ajuda a evitar infartos e derrames

• Tem atividade anticancerígena

• Ajuda a proteger o intestino

• Ajuda no combate contra o Alzheimer

• É boa para a pele

• Ajuda a evitar a osteoporose

(Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)