Peixe Assado com Recheio de Erva-Doce

Ingredientes:

• 75 ml de azeite extravirgem
• 3 dentes de alho picados
• 1 erva-doce cortada em fatias finas
• ½ cebola-roxa picada
• ½ xícara (chá) de salsa fresca picada
• 1 peixe vermelho inteiro (2 kg)
• Sal e pimenta a gosto
• 60 ml de vinho branco seco
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 3 colheres (sopa) de alho picado

Peixe Assado com Recheio de Erva-Doce

Modo de Preparar:

• Preaqueça o forno a 150ºC.
• Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio.
• Acrescente 3 dentes de alho picados, a erva-doce e a cebola também picada, e misture.
• Cozinhe, mexendo sempre até a erva-doce começar a amaciar, por cerca de 5 minutos.
• Retire a frigideira do fogo.
• Transfira tudo para uma tigela.
• Adicione a salsa picada e volte a mexer.
• Reserve o azeite do cozimento.
• Tempere o peixe inteiro com sal e pimenta a gosto.
• Em seguida, recheie-o com a mistura de erva-doce.
• Use barbante de cozinha para amarrá-lo.
• Coloque-o em uma forma refratária, regue-o com o vinho branco, o suco de limão e o azeite reservado.
• Salpique 3 colheres (sopa) de alho.
• Asse o peixe no forno preaquecido por cerca de 20 minutos, até não estar mais transparente e soltar lascas com um garfo, facilmente.

Fonte: http://allrecipes.com.br

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Informações Úteis:

Erva-Doce:

Planta da erva-doce é geralmente valorizada pelo seu sabor, conhecida muito por fazer chás e para diversos remédios naturais usadas desde os tempos antigos.

É fácil de tê-la, pois ela pode ser cultivada em qualquer lugar e contribui com um ótimo sabor para os alimentos.

Como se pode usar toda a parte da planta, aproveite para adicioná-la o máximo possível em suas receitas aproveitando todos os benefícios da erva-doce.

Benefícios da erva-doce:

• Ajuda na saúde dos ossos

• Colabora na redução da pressão sanguínea

• Ajuda a otimizar a função cerebral

• Colabora com a saúde do coração

• Ajuda na prevenção do câncer

• Reduz as inflamações

• Colabora na melhoria do metabolismo

• Ajuda na digestão e saúde intestinal

• Colabora no controle de peso e saciedade

• Ajuda na prevenção de anemia

• Melhora a regulação do ciclo reprodutivo e cólicas

• Ajuda na redução de doenças oculares

• Mantém a pele mais jovem

• Ajuda a reduzir a flatulência

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)