Salpicão de Grão-de-Bico

Ingredientes:

• 400 g de grão-de-bico cozido e escorrido
• ½ xícara (chá) de aipo picado
• 1 colher (sopa) de cebola cortada em cubos
• 1 maçã sem semente e picada
• ¼ de xícara (30 g) de nozes picadas
• 4 colheres (sopa) de maionese
• 1 colher (sopa) de mel
• ½ colher (chá) de mostarda
• ¼ de colher (chá) de suco de limão-siciliano
• ½ alface-americana, lavada, seca e picada.

Salpicão de Grão-de-Bico

Modo de Preparar:

• Em uma saladeira, misture o grão-de-bico, o aipo, a cebola, a maçã (ou a uva) e a nozes picadas.
• Prepare o molho misturando a maionese com o mel, a mostarda e suco de limão-siciliano.
• Misture o salpicão com o molho e sirva sobre a alface picada.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes fotos)

 

 

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Informações Úteis:

O Mel:

O mel é um tipo de açúcar produzido pelas abelhas a partir do néctar retirado das flores.

Esse néctar é armazenado pelas abelhas em seus respectivos aparelhos digestivos, onde irá sofrer uma série de reações químicas pela ação de algumas enzimas (invertase, glicose oxidase, catalase, fosfatase e invertase).

Após ser decomposto em dois tipos de açúcares mais simples, a glicose e a frutose, o néctar misturado às enzimas é regurgitado pelas abelhas nos favos da colmeia.

Uma vez na estrutura, o mel começa a desidratar e a se concentrar, convertendo-se no alimento que conhecemos como mel puro de abelha.

Caso não seja retirado da colmeia, o mel vai se acumulando para servir de alimento para as próprias abelhas.

Cada uma delas produz, em média, cinco gramas de mel por ano.

Alimento de alto valor energético, o mel tem sido desde sempre associado às suas propriedades medicinais, mas não é só para isso que serve o líquido adocicado.

Pesquisas recentes têm analisado os benefícios do mel sobre o peso e o desempenho esportivo, e os resultados preliminares são bastante promissores.

Além de fortalecer o sistema imunológico, combater resfriados e ser uma excelente fonte de energia rápida, o mel pode ainda ser um aliado de quem está tentando perder peso, mas não consegue ficar sem comer algo de sabor doce.

Benefícios do Mel:

• Pode colaborar no emagrecimento

• Altera menos os níveis de glicose

• Ajuda a reduzir o apetite

• Colabora no aumento do colesterol HDL

• Alivia a tosse

• É hipercalórico natural

• Aliado na prática de esportes

• Ajuda a diminuir as alergias

• Excelente antioxidante

• Causa menos impacto na glicose sanguínea

• Ajuda no tratamento da caspa

• É bactericida

• Ajuda a metabolizar o álcool

• Ajuda na cura de feridas e queimaduras

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)