Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 ½  xícaras (chá) de arroz
• 3 cubos de caldo de galinha caipira ARISCO
• 3 xícaras (chá) de água fervente
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 200 g de peito de peru defumado picado
• ½ xícara (chá) de uvas passas sem sementes
• ½ xícara (chá) de amêndoas sem pele torradas e picadas
• ½ xícara (chá) de maionese ARISCO

Para decorar:

• Queijo prato ralado no ralo grosso
• Uvas passas
• Amêndoas sem pele torradas

Modo de Preparar:

• Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue o arroz por 3 minutos.
• Dissolva os cubos de caldo de galinha ARISCO na água fervente.
• Despeje metade na panela do arroz e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até começar a secar o líquido.
• Acrescente o vinho a outra metade do caldo e cozinhe, mexendo de vez em quando, até o arroz ficar macio, porém bem úmido.
• Adicione o peito de peru, as uvas passas e as amêndoas.
• Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
• Retire do fogo, acrescente a maionese ARISCO e misture.
• Coloque em uma travessa, decore com o queijo ralado, as uvas passas e as amêndoas.
• Sirva em seguida.

Variação: Substitua as amêndoas por castanha de caju torrada e picada.

Fonte: http://www.arisco.com.br