Salada de Camarão e Abacate 04

Ingredientes:

• 8 camarões tigre pequenos descascados e cozidos
• 1 abacate maduro descascado e cortado em pequenos pedaços
• 6 colheres (sopa) de molho cocktail de whisky caseiro
• 1 embalagem de salada higienizada

Molho Cocktail de Whisky Caseiro:

• 1 gema de ovo
• 1 colher (café) de mostarda
• 150 ml de óleo de girassol
• 1 colher (chá) de vinagre de vinho branco
• 30 g de ketchup
• 2 colheres (sopa) de natas
• 1 colher (chá) de whisky
• Sal fino q.b.
• Pimenta-branca q.b.
• Cebolinha ou salsa picada q.b.

Salada de Camarão e Abacate 04

Modo de Preparar:

• Coloque todos os ingredientes numa taça grande.
• Misture e sirva.

Molho Cocktail de Whisky Caseiro:

• Numa tigela coloque a gema, a mostarda e um pouco de óleo.
• Mexa bem com uma vara de arames até que comece a ficar um molho espesso.
• Aos poucos e enquanto mexe adicione o óleo em fio e mexa até que fique uma maionese consistente.
• Misture bem o vinagre, o whisky, o ketchup e as natas.
• Depois de tudo bem misturado, tempere com um pouco de sal fino e pimenta.
• Misture bem.
• Por fim, misture a cebolinha ou a salsa picada e mexa.
• Guarde na geladeira numa caixa que vede bem até que fique fresco.
• E está pronto a servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com – Portugal

 

 

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Informações Úteis:

Camarão:

Além de delicioso, o camarão tem propriedades no combate à artrite e à artrose graças à glicosamina.

A substância é eficaz na redução da velocidade do processo de desgaste das articulações, melhorando o estado geral e a qualidade de vida das pessoas com artrose.

Mas para que o alimento não perca suas propriedades, o mais indicado é cozinhá-lo no vapor ou apenas aquecê-lo no forno, sem fritar.

Possui proteína de alto valor biológico, ou as chamadas proteínas completas, aquelas com todos os aminoácidos de que o corpo necessita.

Ótima fonte de ômega-3, a gordura que previne doenças cardiovasculares, hipertensão e câncer.

Sua composição apresenta, em média, 40% de ácidos graxos poli-insaturados e 20% de monoinsaturados.

Sem abusos, porém, já que tem mais de 30% de gordura saturada e colesterol.

É rico em vitaminas, como as do complexo B, que atuam no metabolismo; vitamina D e vitamina E, que previne o aparecimento de doenças neurológicas.

Cheio de minerais, como cálcio, iodo, potássio e zinco, para ajudar a manter o sistema imunológico sadio e auxiliar na recuperação de lesões.

Camarão é uma excelente fonte de selênio que neutraliza os efeitos prejudiciais dos radicais livres, que é a principal causa de câncer e outras doenças degenerativas.

É uma boa fonte de vitamina D.

Esta vitamina regula a absorção de cálcio e fósforo, que é essencial para dentes e ossos fortes.

É uma boa fonte de vitamina B12.

Esta vitamina é importante para o funcionamento adequado do cérebro e essencial para a formação e maturação de células de sangue.

O camarão é também uma boa fonte de ômega-3 os ácidos gordos, que reduzem o risco de problemas cardiovasculares, pois reduz o colesterol no sangue.

Omega-3 ácidos gordos também podem aliviar os sintomas da síndrome pré-menstrual, evitar a formação de coágulos sanguíneos, impedir o desenvolvimento da artrite reumatoide, retarda o crescimento de tumores cancerígenos, e ajuda a evitar a doença de Alzheimer.

(fonte: http://www.jornalfolhadosul.com.br)