Empadão de Grão-de-Bico 02

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido e amassado
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de amido de milho
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de água
• 1 colher (café) de sal
• 1 gema

Recheio:

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal e cheiro-verde picado a gosto
• 1 lata de milho-verde escorrido
• 1 tomate picado
• 1 cebola picada

Empadão de Grão-de-Bico 02

Modo de Preparar:

• Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola até dourar.
• Adicione o frango, o milho, o tomate, sal, cheiro-verde e refogue por 3 minutos.
• Para a massa, em uma tigela, misture o grão-de-bico, o amido de milho, o azeite, a água, o sal, a gema, a farinha e misture.
• Se necessário, adicione mais farinha.
• Abra a massa com um rolo entre duas folhas plásticas e forre uma fôrma de aro removível de 24 cm de diâmetro com parte da massa.
• Espalhe o recheio e cubra com a massa.
• Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
• Deixe amornar, desenforme e sirva.

Fonte: Claudete Soares – http://www.livrodereceitas.com (foto: Livro de Receitas)

 

 

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Informações Úteis:

Cebola:

A cebola é uma hortaliça muito usada como tempero para alimentos.

É composta por vitaminas A, B e C, e sais minerais como ferro, potássio, sódio, fósforo e cálcio.

Por ser rica em flavonóides, tem poder anti-inflamatório e antioxidante.

Pode ser uma aliada na prevenção de doenças do sistema nervoso, respiratório e circulatório.

Ela também ajuda a reduzir os níveis do mau colesterol (LDL) e os níveis de triglicerídeos.

Além disso, serve para dar beleza ao cabelo e à pele.

Tanto a cebola-roxa e a tradicional têm por volta de 40 calorias em cada 100 gramas, porém, a cebola-roxa apresenta algo a mais: a Antocianina.

Esse nutriente auxilia no combate aos radicais livres e na manutenção do sistema imunológico por ser antioxidante.

É aconselhável que seja consumida crua, pois assim não há perda de nutrientes.

Por isso, o ideal seria incluir a cebola em saladas, criando uma harmonia desse alimento com o prato.

Para a elaboração de sopas, suflês e purês, essa hortaliça é uma ótima opção.

Pode também ser usada como tempero, principalmente se junto ao alho, no preparo de arroz, feijão, carnes vermelhas e até mesmo peixes.

Essa hortaliça tem ainda outras utilidades além da alimentação.

Pode ser usada como repelente de insetos, já que os gases expelidos por ela os afasta.

A cebola também ajuda a remover cheiros desconfortáveis quando usada em uma solução com água.

Além disso essa solução de cebola com água pode ser também um polidor de metais.

O uso da cebola como remédio também é popular, por seus poderes anti-inflamatórios.

Fonte: https://www.conquistesuavida.com.br