Bolo de Chocolate com Ganache
Ingredientes:
Massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
- ¾ de xícara (chá) de açúcar;
- ¾ de xícara (chá) de cacau em pó;
- 1 colher (chá) de fermento;
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio;
- 2 ovos;
- ½ xícara (chá) de óleo;
- 1 xícara (chá) de iogurte desnatado;
- ¾ de xícara (chá)de água morna.
Ganache:
- 600 g de chocolate meio amargo;
- 300 g de creme de leite;
- 20 g de mel;
- 80 g de manteiga.
Calda:
- ½ xícara (chá) de leite condensado;
- ½ xícara (chá) de água.
Bolo de Chocolate com Ganache
Modo de Preparar:
Massa:
- Forre o fundo de duas fôrmas de 20 cm de diâmetro com papel-manteiga e reserve.
- Peneire e misture todos os ingredientes secos.
- Em outro recipiente, misture os ovos, o óleo e o iogurte.
- Adicione os ingredientes líquidos sobre os secos e mexa com uma colher.
- Não é necessário usar batedeira.
- Coloque a água morna e misture bem.
- Divida a massa entre as duas fôrmas e leve-as ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos, ou até assar.
- Ganache:
- Derreta o chocolate no forno micro-ondas e acrescente o creme de leite.
- Adicione a manteiga derretida e o mel.
- Misture até ficar liso; cremoso e brilhante.
Calda:
- Misture os ingredientes e reserve.
Montagem:
- Coloque uma colher da ganache sobre um prato e cole um dos bolos.
- Umedeça a massa coma calda e distribua parte da ganache sobre o bolo.
- Coloque o outro bolo por cima, molhe com a calda e finalize como restante da ganache.
Fonte: Camila Dutra – http://revistacasaejardim.globo.com (foto: Rogério Voltan)
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Informações Úteis:
Benefícios do Mel:
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Pode colaborar no emagrecimento
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Altera menos os níveis de glicose
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Ajuda a reduzir o apetite
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Colabora no aumento do colesterol HDL
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Alivia a tosse
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É hipercalórico natural
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Aliado na prática de esportes
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Ajuda a diminuir as alergias
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Excelente antioxidante
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Causa menos impacto na glicose sanguínea
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Ajuda no tratamento da caspa
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É bactericida
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Ajuda a metabolizar o álcool
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Ajuda na cura de feridas e queimaduras
(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)
