Abobrinha Recheada com Tomate Seco

Ingredientes:

• 1 kg de abobrinhas italianas
• 1 colher [chá] de sal
• 600 g de tomates secos
• 600 g de muçarela
• 1 maço de hortelã fresca
• 1 colher [sopa] bem cheia de orégano
• ½ l de óleo de girassol

Abobrinha Recheada com Tomate Seco

Modo de Preparar:

• Corte as abobrinhas em fatias finas no sentido do comprimento.
• Em seguida cozinhe-as em água fervente por 2 minutos, só para que amoleçam.
• Coloque as fatias lado a lado numa superfície lisa e polvilhe todas elas dos dois lados com uma pitada de sal. Reserve.
• Corte o queijo em pedaços regulares de maneira que caibam na largura da fatia de abobrinha.
• Escorra o óleo dos tomates secos.
• Faça trouxinhas enrolando um pedaço de queijo e um tomate seco com uma fatia de abobrinha e prendendo com um palito.
• Coloque numa saladeira grande, regue com o óleo de girassol e salpique com o orégano e a hortelã picada.
• Deixe tampado na geladeira pelo menos 12 horas antes de servir.

Fonte: http://chabad.org.br (foto: Pro Rim)

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Informações Úteis:

Abobrinha:

A abobrinha é originária das Américas e pode ser encontrada nas cores amarelo, verde-claro e verde mais escuro.

Ainda que popularmente considerada como um vegetal, botanicamente está classificada como uma fruta pertencente à família da melancia, melão, moranga e pepino (espécie Curcubita pepo).

Benefícios da Abobrinha:

• Possui poder antioxidante

• Colabora na regulação dos níveis de açúcar no sangue

• Possui benefícios anti-inflamatórios

• Suas sementes possuem ação antimicrobiana

• Auxiliar na saúde da próstata

• Traz benefícios contra o câncer

• Protege o organismo contra a ama

• Fortalece os dentes e os ossos

• Ajuda a diminuir o colesterol ruim

• Auxilia na diminuição de peso

• Excelente para o coração

(Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)