Ingredientes:

• 1 kg de Bacalhau
• Farinha
• Azeite ou Óleo
• 1 dente de alho

Molho:

• 5 tomates grandes despelados
• 5 dentes de alho
• 3 colheres de concentrado de tomate ou Ketchup
• Água (que pode ser a água do bacalhau)

Modo de Preparar:

• Deixar o bacalhau de molho e limpá-lo de peles e espinhas, cortando-os em pedaços médios, que deverão ser muito bem enxugados.
• Passar os pedaços em farinha e fritá-los em azeite ou óleo , no qual se tenha juntado um dente de alho.
• O bacalhau deve ficar dourado e bem frito.
• Para o molho, pique o alho e o tomate não muito pequenos.
• Em uma panela, junte todos os ingredientes e deixe em fogo médio até ferver, quando se coloca em fogo baixo até o molho cozinhar e engrossar.
• Servir com tomates assados e salsa.

Fonte: http://www.chiappetta.com.br