Ingredientes:

Arroz:

• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 1 xícara (chá) de arroz
• Sal a gosto

Frango:

• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 2 filés de frango, cortados em quadradinhos
• 1 lata de molho de tomate
• Sal e pimenta-do-reino, a gosto

Cobertura:

• 1 xícara (chá) de queijo catupiry
• 1 xícara (chá) de batata palha

Modo de Preparar:

Arroz:

• Aqueça o óleo e doure levemente a cebola.
• Junte o arroz e refogue demoradamente até os grãos ficarem bem envolvidos pelo óleo.
• Junte 3 xícaras de chá de água fervente e tempere com o sal, cozinhando em fogo baixo. Reserve.

Frango:

• Numa panela, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
• Junte o frango e refogue bem.
• Acrescente o molho de tomate e 1/2 xícara de chá de água.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Cozinhe até o frango ficar macio.

Montagem:

• Num prato próprio para forno e untado, distribua o arroz e sobre ele o frango com o molho.
• Por cima coloque o queijo tipo catupiry e depois a barata palha.
• Leve ao forno médio, por 15 minutos, só para aquecer.

Dica: Coloque a batata palha, minutos antes de ir ao forno, para manter a crocância.

Fonte: http://www.receitasfavoritas.com.br