Croquete Misto
Ingredientes:
- 1 xícara (sopa) de farinha de trigo bem cheia
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 50 g de cogumelos em conserva
- 100 g de queijo ralado
- 200 g de carne moída
- 250 g de presunto
- 1 tablete de margarina
- 1 cebola ralada
- Farinha de rosca
- Pimenta-do-reino
- ½ l de leite
- 1 limão
- 3 ovos
- Sal
Croquete Misto
Modo de Preparar:
- Refogar a cebola com metade da margarina e um pouco de óleo, juntar os cogumelos picados e depois a carne moída.
- Temperar com a pimenta e o sal, deixar cozinhar, depois tirar do fogo e deixar esfriar.
- Fazer um molho branco com o resto da margarina e 7 colheres (sopa) de farinha de trigo mexendo bem para não encaroçar; aos poucos vá juntando o leite quente.
- Deixar cozinhar um pouco para engrossar.
- Retirar do fogo e juntar o queijo ralado, 1 ovo inteiro e o primeiro refogado de carne com todo o molho que se formou na panela.
- Juntar o presunto moído e a salsa.
- Misturar bem e provar o tempero, fazer croquetes no formato que desejar.
- Bater os ovos com uma pitada de sal, passar os croquetes na farinha de trigo que restou, no ovo e na farinha de rosca.
- Fritar em bastante óleo fervente.
- Colocar para escorrer em papel-absorvente.
- Servir com fatias de limão, uma boa salada mista e queijo.
Fonte: http://www.danubio.com.br
Tipos de Limão:
Tipos de limões e suas características:
Taiti:
É o menos ácido e o mais encontrado no país.
Para identificá-lo no mercado é fácil: a casca é fina e é aquele que tem poucas sementes, com formato mais arredondado.
Por ser bastante suculento, é ideal para limonadas e drinks como a caipirinha.
Cravo ou caipira:
Ele tem sabor e aroma bem característicos e é também conhecido como limão-rosa.
A casca é alaranjada e tem nervuras.
É boa opção para marinar carnes e temperar saladas.
Galego:
É aquele limão menor, com a casca mais fina e verde clara, de formato bem arredondado.
Mas não se engane pelo tamanho, apesar de pequeno é bem suculento.
A acidez não é muito forte, o que torna esse tipo indicado para uma variedade grande de receitas: sorvetes, molhos, tempero, drinques, doces e sucos.
Siciliano:
Esse é o “verdadeiro” limão.
O mais antigo do mundo, é também conhecido como eureka ou Lisboa.
Sua casca é amarelada e bem grossa e seu formato é alongado.
Ele não é muito suculento como os outros.
Seu sabor é bem ácido, o que faz dele matéria prima ideal para molhos e para saborizar pratos cheios de personalidade como risotos.
(fonte: http://www.conquistesuavida.com.br)
