Camarão na Moranga 09

Ingredientes:

Recheio:

Modo de Preparar:

Moranga:

Lave bem a moranga, faça um corte tipo tampa (usando o caule como agarre), limpe a parte interna, retirando todas as sementes e raspando os filamentos.
Feche a moranga com a tampa, pincele a parte externa com óleo e cubra-a de papel alumínio.
Em uma assadeira, leve ao forno por 20 a 30 minutos em temperatura média de 180ºC.
Deixe esfriar e reserve.

Recheio:

Refogue o camarão no alho, manteiga e azeite, coloque as cebolas e, após 3 minutos, acrescente os tomates, pimentão, extrato de tomate e pimenta.
Coloque o tablete de camarão em dois copos de água quente, dissolva-os e coloque junto com o camarão.
Deixe cozinhar por 15 minutos.
Em seguida, cozinhe a abóbora e faça tipo um purê, que será misturado junto com o camarão já cozido.
Deixe cozinhar por 10 minutos todos os ingredientes, coloque o creme de leite e os dois tipos de requeijão.
Caso seja necessário, dilua o amido de milho para deixar que o prato fique em ponto cremoso.
Decore uma travessa de vidro com a moranga e coloque o recheio dentro.

Dicas:

Faça um corte na moranga para a tampa que seja o suficiente para que uma concha possa ser introduzida, sem dificuldades para a retirada do recheio.
Deixe que a moranga esteja cozida por dentro para que as pessoas possam retirar pedaços da moranga na parte interna na hora de servir.
Ao limpar os camarões, separe as cabeças e retire os olhos (jogar fora).
O restante lave em água quente e bata no liquidificador.
Com uma peneira, retire o caldo das cascas do camarão e o introduza no prato.
Este caldo irá atenuar mais ainda o sabor do prato.

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