Ensopado de Carne-Seca
Ingredientes:
- 1 kg de carne-seca (com pouca gordura)
- Água para cozinhar
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola grande picada
- 1 dente de alho amassado
- Salsa picada a gosto
- Cebolinha picada a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Pimenta-dedo-de-moça picada a gosto
Ensopado de Carne-Seca
Modo de Preparar:
- Deixe a carne de molho em água, por 12 horas.
- Escorra a água.
- Em uma panela de pressão, cozinhe a carne com água (suficiente para cobrir a carne), por 30 minutos.
- Escorra a água e desfie a carne.
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho por 2 minutos.
- Junte a carne e refogue por mais 3 minutos.
- Coloque os demais ingredientes e misture.
- Refogue e sirva.
Fonte: www.peetersplace.com.br
Cebola:
A cebola é um bulbo que está presente em quase todas as cozinhas do mundo, é a base da cozinha, assim como seu irmão, o alho.
É um alimento altamente nutricional, dentre suas características citamos vitaminas do grupo B, vitaminas C e E, ações antioxidantes, minerais e oligoelementos como o magnésio, sódio, fósforo, cálcio e enxofre, aminoácidos essenciais.
É um alimento altamente diurético que auxiliam pacientes no tratamento de insuficiência renal, hipertensão e pedras nos rins.
É expectorante, fungicida, bactericida, auxilia no tratamento em doenças respiratórias como tosse, gripe, asma, alergia, ajuda na digestão, já que possui propriedades que retiram toxinas do organismo.
Estimula o fígado, vesícula, e pâncreas.
O consumo indicado é sua ingestão crua, já que assim consegue absorver as propriedades de modo integral, sem que nenhuma estrutura da cebola possa sofrer alguma modificação.
(fonte: https://culinaria.culturamix.com)
