Ingredientes:

• 1 kg de bacalhau demolhado e limpo
• 1 ½ colheres (sopa) de banha de porco
• 2 xícaras (chá) de coentro picado
• 2 pimentas malaguetas picadas
• Sal e cebolinha verde picada a gosto
• 1 dente de alho espremido
• 1 kg de mandioca
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Cortar o peixe em cubos pequenos e temperar com sal e o alho. Reservar.
• Descascar a mandioca e cortar em pedaços pequenos.
• Aquecer bem a banha numa panela e fritar a mandioca, mexendo por 2 minutos.
• Colocar água até cobrir. Tampar a panela e cozinhar até a mandioca ficar macia.
• Acrescentar o peixe, misturar e cozinhar por mais 5 minutos.
• Colocar os ingredientes restantes e deixar no fogo até o caldo ficar grosso e um pouco picante.
• Servir em seguida.

Fonte: http://livrodereceitas.com