Sopa de Mandioca com Frango 02

Ingredientes:

• 5 mandiocas grandes descascadas;
• 1 peito de frango;
• 1 lata de milho;
• 4 colheres (sopa) de amido de milho;
• Caldo de galinha 2 a 3 cubos;
• 4 cebolas médias raladas;
• 5 dentes de alho picados;
• Cebolinha picada.

Sopa de Mandioca com Frango 02

Modo de Preparar:

• Cozinhe bem as mandiocas até elas derreterem, ou seja, até elas ficarem desmanchando.
• Espere elas esfriarem e enquanto isso cozinhe o frango com 2 dentes de alho picados e uma cebola ralada.
• Depois que o frango estiver pronto, parta-o em cubinhos e deixe-o esperando.
• Enquanto isso pegue as mandiocas (já mornas ou frias) e as coloque no liquidificador juntamente com o restante das cebolas raladas, os dentes de alho picados e um pouco de água para ajudar a bater os ingredientes adicione sal a gosto, de preferência caldo de galinha.
• Bata até ficar um caldo homogêneo.
• Depois, coloque esse caldo em uma panela, adicione os cubinhos de frango e a lata de milho sem água e deixe ferver, misturando sempre.
• Adicione o amido de milho e mexa bem o creme até engrossar.
• Depois de engrossado é só servir o prato com cebolinha picada em cima a gosto.

Fonte: http://beleza.blog.br

Mandioca:

A mandioca (Manihot Esculenta) possui muitas variedades e diferentes denominações de acordo com cada região do país, podendo também ser chamada de macaxeira ou aipim.

Trata-se de uma raiz rica em carboidratos, secularmente cultivada e consumida por povos sul-africanos, asiáticos e do continente americano ao lado da batata, do inhame e do cará.

Ela foi e ainda é um dos principais responsável pela nutrição de milhares de pessoas ao redor do globo.

A raiz da mandioca é onde estão as maiores concentrações de nutrientes.

Ela serve para ser cozida, frita e ensopada e pode ser servida em uma grande variedade de pratos.

A mandioca tem um sabor mais leve que o da batata e também uma consistência mais mole, mas pode ser usada como substituta em quase todos os pratos onde costumeiramente se usaria a batata.

Benefícios da Mandioca:                               

• Possui ação anti-inflamatória contra a artrite
• Tem ação antioxidante
• Fonte saudável de carboidratos para diabéticos
• Protege a pele contra raios ultravioletas do sol
• Altamente energética
• Ideal para dietas sem glúten
• Atua na construção de massa óssea e de novos tecidos
• Benéfica para o coração
• Ajuda a perder peso
• Saudável para as grávidas

(Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)