Berinjela Recheada 05

Ingredientes:

• 3 berinjelas grandes
• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• 1 colher (sopa) de orégano picado
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher (sopa) de pimenta-vermelha seca
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Sal a gosto
• 3 colheres (sopa) de queijo mineiro curado ralado

Berinjela Recheada 05

Modo de Preparar:

• Tire as pontas das berinjelas e parta-as ao meio.
• Deixe de molho em água com sal por 10 minutos, escorra.
• Leve ao forno em assadeira forrada e coberta com papel de alumínio para assar por 30 minutos.
• Espere amornar e retire cuidadosamente a polpa das berinjelas com uma colher, reservando as cascas.
• Bata no processador ou amasse com um garfo a berinjela, o ovo, os temperos e o azeite.
• Recheie as cascas com essa mistura.
• Cubra com o queijo ralado e leve ao forno por 10 minutos para gratinar.

Fonte: http://www.novasociedade.com.br

Berinjela:

Há muito tempo apreciada por sua cor profundamente roxa e brilhante, e por seu sabor e textura únicos, a berinjela está disponível no mercado o ano todo.

Ela pertence à família das solanáceas, que inclui também os tomates, pimentões e batatas.

Elas crescem de forma muito parecida com o tomate, penduradas em ramas que crescem a vários metros de altura.

Embora as diferentes variedades sejam ligeiramente diferentes em sabor e textura, pode-se descrever a berinjela geralmente como tendo um sabor levemente amargo e textura agradavelmente esponjosa.

Benefícios da Berinjela:

• É um poderoso antioxidante

• Melhora a saúde do cérebro

• Age na saúde cardiovascular

• Fornece vitaminas e minerais que dão energia e bom humor

• Tem baixo teor de sódio

• É rica em fibras

• Auxilia na perda de peso

• Dá suporte na gravidez e na saúde do bebê

• Ajuda a evitar a formação do câncer

• Alimento perfeito para diabéticos

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)

Alho:

Conhecido também como alho-manso ou alho-hortense.

Origem Ásia Ocidental, solos de preferência arenosos e ricos em matérias orgânicas e não muito úmidos.

A temperatura ideal seria de 13º a 25º, e recolhidas quando surgirem folhas amareladas e secas.

O alho apesar de possuir elevadas dicas terapêuticas, devem tomar precauções nas doses, pois em doses elevadas poderão causar cefaleia, gastralgia, vômito, diarreia e cólica intestinal.

Contraindicações para gestantes podendo provocar distúrbios e cólicas intestinais no bebê. Contraindicação também para hipotensos.

Essas contraindicações estão relacionados a doses elevadas de alho, como tempero, crua,   e outras formas de serem ingeridas.

Tomar em doses maiores não irá acelerar os tratamentos terapêuticos.

O alho faz bem, mas não faz milagres.

Suas propriedades terapêuticas como anti-inflamatória, diurética, antisséptico, vermífuga, antitérmico, ideal contra tuberculose, hipertensão arterial, diabetes, difteria.

(fonte: http://hortifrutigranjeiros.com.br)