Baba Jamaica
Ingredientes:
- 1 tablete de fermento de pão (15 g)
- ½ xícara de leite morno
- 5 ovos
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 250 g de manteiga ou margarina
- 300 g de farinha de trigo
- 150 g de passas sem sementes
- 150 g de laranjas cristalizadas picadas
- 500 g de açúcar granulado
- 4 xícaras (chá) de água
- 2 cálices de licor de café
- 2 cálices de rum
Baba Jamaica
Modo de Preparar:
Massa:
- Desmanche o fermento no leite, acrescente os ovos batidos e os ingredientes restantes seguindo a ordem indicada, sovando bem a massa.
- Coloque numa forma de buraco alta e bem untada, e deixe crescer pelo espaço de 2 horas em lugar tépido.
- Asse em forno quente nos primeiros 15 minutos, reduzindo depois, até que a baba esteja bem dourada.
- Regue com a calda furando a massa para que fique ensopada por igual, mantendo o doce na fôrma.
Calda:
- Ferva o açúcar com a água até formar uma calda rala.
- Retire do fogo, adicione o licor e o rum.
- Utilize quente, e desenforme a baba depois de completamente fria.
Fonte: http://www.terra.com.br/culinaria/seuprato
Manteiga X Margarina:
Manteiga:
Rica em calorias (100 gramas contêm 717 calorias) e em colesterol, a manteiga é uma grande fonte de vitamina A, D e E, além de ser uma das maiores fontes de ômega 6, uma gordura que não é produzida pelo organismo humano e que auxilia no bom funcionamento do mesmo quando ingerida.
O ômega 6 ajuda a combater o mau colesterol (LDL), que está presente na própria manteiga; além de ajudar a regularizar os níveis de glicose do corpo e a pressão corporal, auxiliando na prevenção da hipertensão e hipotensão. Por ser uma fonte de gordura “natural”, o organismo metaboliza a manteiga com muita facilidade.
Margarina:
Assim como a manteiga, a margarina possui aproximadamente 80% de gordura em sua composição, porém, a maioria de origem vegetal, o que além de ser benéfico para organismo, faz com que ela não tenha colesterol em sua composição.
Infelizmente, o óleo vegetal não vira uma pasta como a manteiga e para transformá-lo na margarina, os fabricantes hidrogenam o óleo, o que dá origem as famosas e temidas gorduras trans, que entre os seus principais malefícios, estão: o aumento dos riscos de infarto, AVC e demais doenças coronárias.
Isso porque a gordura trans causa um desequilíbrio aumentando o mau colesterol e diminuindo aquele que é benéfico.
O consumo desse tipo de gordura também desequilibra os níveis de glicose, o que auxilia o aparecimento de enfermidades como a diabetes.
(fonte: https://www.remedio-caseiro.com)
