Rolê de Peixe com Batata
Ingredientes:
- 500 g de filé de merluza
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 dentes de alho amassados
Recheio:
- 3 batatas raladas
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
- 1 xícara (café) de azeitonas picadas
- 1 tomate picado
- Sal e orégano a gosto
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 6 tomates picados
- 1 cebola picada
Rolê de Peixe com Batata
Modo de Preparar:
- Em uma tigela, tempere o peixe com sal, pimenta, o alho e deixe descansar por 20 minutos.
- Em outra tigela, misture a batata; o cheiro-verde, a azeitona, o tomate, sal, orégano e reserve.
- Cubra cada filé com o recheio reservado, enrole como rocambole e feche com palitos.
- Em uma panela, coloque o azeite, a cebola, o tomate e leve ao forno médio, mexendo de vez em quando, até formar um molho.
- Acrescente os rolês de peixe e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por 15 minutos ou até estar cozido e macio.
- Sirva em seguida.
Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br
Azeitona:
A azeitona é a drupa da árvore oliveira, isto é, trata-se de um fruto que apresenta uma única semente envolvida por uma polpa comestível.
Apesar da grande variedade de oliveiras, todas elas pertencem a uma mesma espécie, a Olea europeae (família Oleaceae).
Naturais da África, Ásia e da região do Mediterrâneo, estas árvores existem há cerca de 5 mil anos e podem completar até mais de 500 anos de idade.
Para ser consumida, a azeitona é submetida a “cura”, um processo que ameniza o seu sabor naturalmente mais amargo.
A cura da azeitona pode ser feita utilizando-se água (o que deixa os frutos com resquícios de oleuropeína, um dos compostos responsáveis pelo amargor), uma solução salina concentrada ou uma solução alcalina de hidróxido de sódio, por exemplo.
Benefícios da Azeitona:
- Ajuda a perder peso
- Garante energia para os treinos
- Tem propriedades anti-inflamatórias
- Ajuda a evitar infartos e derrames
- Tem atividade anticancerígena
- Ajuda a proteger o intestino
- Ajuda no combate contra o Alzheimer
- É boa para a pele
- Ajuda a evitar a osteoporose
(Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)
