Salada Picante de Acelga

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Corte, descarte a base e fatie fino o maço de acelga.
Transfira para uma tigela com 1 litro de água e 1 colher (sopa) do bactericida da sua escolha.
Deixe de molho por 15 minutos.
Enquanto isso prepare os outros ingredientes.
Lave e seque a maçã, a cebolinha, o coentro e a pimenta-dedo-de-moça.
Pique a cebolinha em fatias finas na diagonal.
Pique fino as folhas de coentro.
Corte a pimenta-dedo-de-moça, descarte as sementes e pique cada metade em cubinhos.
Corte as maçãs ao meio, retire os cabinhos e as sementes.
Rale na parte grossa do ralador, utilizando o lado da casca para proteger a mão.
Transfira a maçã ralada, a cebolinha, o coentro e a pimenta para uma tigela grande.
Retire a acelga da água em vez de escorrer – assim as sujeirinhas ficam no fundo da tigela.
Transfira para um escorredor, enxague e escorra bem a água.
Junte aos outros ingredientes e regue com o azeite e o caldo dos limões.
Tempere com sal a gosto e sirva a seguir.

Fonte: Chef Rita Lobo – http://www.panelinha.com.br (foto: Divulgação Panelinha)

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