Filé de Pescada ao Molho Rosé
Ingredientes:
- 6 filés de pescada-amarela
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de molho inglês
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- Óleo para fritar
- 1 caixinha de creme de leite
- 3 colheres (sopa) de catchup
- 1 colher (sopa) de vodka
- 1 colher (sopa) de hortelã picada
- 6 fatias de queijo prato
Filé de Pescada ao Molho Rosé
Modo de Preparar:
- Tempere os filés de peixe com o suco de limão, o sal e o molho inglês.
- Passe-os pela farinha de trigo e frite em óleo quente. Reserve.
- Misture o creme de leite, o catchup, a vodka e a hortelã.
- Acomode os filés em um refratário, coloque uma fatia de queijo em cada um e despeje o molho por cima.
- Leve ao forno para derreter o queijo e sirva quente.
Fonte: http://www.salgadosdocesecia.com
Tipos de Limão:
Tipos de limões e suas características:
Taiti:
É o menos ácido e o mais encontrado no país.
Para identificá-lo no mercado é fácil: a casca é fina e é aquele que tem poucas sementes, com formato mais arredondado.
Por ser bastante suculento, é ideal para limonadas e drinks como a caipirinha.
Cravo ou caipira:
Ele tem sabor e aroma bem característicos e é também conhecido como limão-rosa.
A casca é alaranjada e tem nervuras.
É boa opção para marinar carnes e temperar saladas.
Galego:
É aquele limão menor, com a casca mais fina e verde clara, de formato bem arredondado.
Mas não se engane pelo tamanho, apesar de pequeno é bem suculento.
A acidez não é muito forte, o que torna esse tipo indicado para uma variedade grande de receitas: sorvetes, molhos, tempero, drinques, doces e sucos.
Siciliano:
Esse é o “verdadeiro” limão.
O mais antigo do mundo, é também conhecido como eureka ou Lisboa.
Sua casca é amarelada e bem grossa e seu formato é alongado.
Ele não é muito suculento como os outros.
Seu sabor é bem ácido, o que faz dele matéria prima ideal para molhos e para saborizar pratos cheios de personalidade como risotos.
(fonte: http://www.conquistesuavida.com.br)
