Hambúrguer de Frango Caseiro Light com Cenoura

Ingredientes:

• 500 g de frango moído;
• 2 cenouras raladas;
• 1 cebola ralada;
• 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos;
• 1 colher (chá) de alho;
• 1 ovo;
• Salsinha a gosto;
• Cebolinha a gosto;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto.

Hambúrguer de Frango Caseiro Light com Cenoura

Modo de Preparar:

• Se o frango não estiver moído, corte em cubinhos e leve para bater em um processador de alimentos.
• Em um bowl incorpore o frango com a cenoura ralada no ralo fino, cebola, aveia e outros temperos e ingredientes.
• Leve para gelar por meia hora e depois modele os hambúrgueres colocando direto na frigideira com o mínimo de azeite apenas para não grudar.
• Quando dourar vire do outro lado e faça o mesmo.
• Sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Cenoura:

Hortaliça de alto valor nutritivo, sendo rica em vitamina A, cálcio, sódio e potássio.

Auxiliando no combate as doenças oculares (cegueira noturna) e benefí­cios da pele.

É fonte de carotenoides.

Ricos também em vitamina C, que é um antioxidante fundamental para a proteção das células.

Ajudam a manter a saúde do coração, da visão e do sistema imunológico.

Como Comprar:

Devem-se escolher cenouras lisas, firmes, sem irregularidades ou rugas e cor uniforme (manchas verdes dão sabor forte e desagradável).

Como Armazenar:

A cenoura, quando conservada em geladeira, pode permanecer em boas condições por 1 a 2 semanas.

Como Preparar:

Pode ser consumida em saladas (crua ou cozida); na forma de bolo, pão, purê, suflê, creme, doce ou suco.

Ao preparar a cenoura, não é preciso descascá-las; basta raspar a superfície com uma faca.

Ao cozinhá-la, utilize apenas o tempo necessário para deixá-la macia, mas crocante; assim se conservam o sabor e os nutrientes.

Nota:

Evite fazer suco de cenoura com frutas cítricas (laranja, limão e tangerina) porque o ácido cítrico, presente em boa quantidade nessas frutas, destrói a vitamina A.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)