Empadão com Quatro Queijos
Ingredientes:
Massa:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 150 g de margarina forno e fogão
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- 1 ovo
- 1 gema para pincelar
Recheio:
- 1 xícara (chá) de queijo tipo frescal ralado grosso
- 1 xícara (chá) de ricota picada
- ½ xícara (chá) de queijo prato ralado grosso
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 3 colheres (sopa) de salsa e cebolinha picadas
- Sal, pimenta-vermelha e noz-moscada ralada a gosto
- 2 ovos levemente batidos
Empadão com Quatro Queijos
Modo de Preparar:
Massa:
- Numa tigela, misture a farinha com a margarina até obter uma farofa grossa.
- Junte o sal, o fermento, o ovo e, aos poucos, um pouco de água para dar liga.
- Embrulhe em filme-plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Recheio:
- Misture os ingredientes em uma tigela e reserve.
Montagem:
- Abra 2/3 da massa em uma superfície levemente polvilhada com farinha e forre uma fôrma de fundo removível com 20 cm.
- Recheie e cubra com a massa restante aberta do mesmo modo.
- Com as sobras de massa, faça uma decoração recortando com um cortador de biscoitos.
- Pincele com a gema e cole a decoração.
- Leve ao forno, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.
- Desenforme depois de dez minutos e sirva.
Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Codo Meletti)
