Ingredientes:
- 1 maço de brócolis;
- 3 cebolas médias;
- 3 dentes de alho amassados;
- 1 pimentão;
- 5 tomates médios;
- 2 colheres (sopa) de óleo;
- Manjericão, sal e azeite a gosto.
Modo de Preparar:
- Lave bem os brócolis aproveitando inclusive suas folhas e pique.
- Lave o pimentão e pique em fatias largas e longas e corte a cebola em rodelas.
- Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no óleo.
- Acrescente os brócolis e o sal.
- Abaixe o fogo e refogue mexendo levemente, de vez em quando, até que todo ele esteja meio “vidrado”.
- Desligue o fogo.
- Tempere o pimentão e o tomate com um pouco de sal e manjericão e junte aos brócolis.
- Mexa levemente.
- Retire os brócolis da panela, coloque em uma fôrma, cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 15 minutos.
- Abra o papel-alumínio e leve para a mesa.
- Pouco antes de servir, regue com azeite.
Fonte: http://www.aboaterra.com.br
